I consumatori lusaziani richiedono prelibatezze regionali a prezzi equi

I consumatori lusaziani richiedono prelibatezze regionali a prezzi equi

Qualcosa sta accadendo in Lusazia: i consumatori richiedono sempre più cibo sano e a prezzi equi provenienti dalla regione. Lo dimostra un recente sondaggio organizzato dal Consiglio di fondazione statale per le aree rurali della Sassonia (SLK) nell'ambito dell'iniziativa di marketing "Lausitz ha un buon sapore". I partecipanti potranno esprimere la loro opinione fino al 30 settembre 2025 e dare così il loro contributo ad aumentare la visibilità dei prodotti regionali. L'indagine è una parte centrale del progetto Bio-Regio-Modellregion Bautzen, che mira a far conoscere meglio i prodotti alimentari regionali della Lusazia e creare una forte identità di marca. L'iniziativa è attiva dal 2007 e collega oltre 40 piccole e medie imprese del settore agricolo e alimentare: un vero sforzo congiunto!

L'idea è che la commercializzazione mirata dei prodotti locali crei un marchio che risplenda a livello nazionale e conferisca alla Lusazia un profilo distintivo. Ma cosa pensano realmente i consumatori del cibo regionale? Il team del progetto vuole chiarire questa domanda con il sondaggio in corso. Le risposte a queste domande sono cruciali per allineare di conseguenza le strategie di mercato.

Mantenere la qualità

Una delle richieste centrali dell'indagine è che i produttori regionali vengano pagati adeguatamente. Ciò si riflette anche nel motto dell'iniziativa: i prodotti, che vengono fatti conoscere con il motto “genuino e buono – semplicemente un piacere”, dovrebbero convincere in termini di qualità e regionalità. La collaborazione nella rete è sostenuta anche dal Consiglio di amministrazione statale della Sassonia per le aree rurali. V. sostiene attivamente i vantaggi delle 40 aziende e fornisce una solida base per il loro sviluppo.

Infatti, uno studio attuale sui consumatori e sul mercato condotto tra giugno 2023 e maggio 2024 mostra che, nonostante una certa riluttanza all’acquisto, l’interesse per i prodotti alimentari regionali è in crescita. È stato analizzato cosa si intende esattamente per “regionale” e quali siano gli ostacoli e le opportunità. Queste tendenze sono particolarmente importanti per l’industria alimentare, che vuole adattarsi alle esigenze dei consumatori.

Una rete forte

La rete “Lausitz Tastes” si è affermata negli ultimi anni come piattaforma per lo scambio e la promozione dei prodotti regionali. Sul sito dell’iniziativa sono presenti numerose aziende, chiaramente elencate nella sezione “Aziende”. Se volete saperne di più sui produttori regionali e sulle loro offerte, potete trovarli sul portale regionale dell'Ufficio statale sassone per l'ambiente, l'agricoltura e la geologia. Qui sono elencati molti produttori e trasformatori e vengono pubblicizzati i prodotti regionali.

In sintesi, c'è qualcosa nell'aria in Lusazia: una crescente consapevolezza della qualità e del valore del cibo regionale sta diventando sempre più forte. I consumatori sono disposti a pagare per beni sani, sostenibili e prodotti localmente. Per ulteriori informazioni rivolgersi al gruppo di lavoro AgrarMarketing GbR presso la Bioregion Bautzen, oppure visitare i siti web di Il Lausitz ha un buon sapore e Sachsen Agricoltura.