Kreativ konkurrence: 25.000 euro til innovative gastronomiideer!

Kreativ konkurrence: 25.000 euro til innovative gastronomiideer!

En frisk vind blæser gennem gastronomien i det øvre lusatiske hede- og damlandskab. Foreningen til Udviklingen af ​​det Øvre Lausatiske Hede- og Damlandskab e.V. har opfordret til en kreativ konkurrence "New Ways for Gastronomy" for at finde innovative ideer til at støtte hotelbranchen og fremme regionale produkter. Målet er at styrke gastronomien i regionen og give bæredygtige impulser til landdistrikterne. Deadline for indsendelse af alle projektideer er den 4. august 2025. Udvalgte bidrag vil derefter blive tildelt af en jury den 29. september 2025. Interesserede kan finde detaljerede oplysninger på [Wittichenau]-webstedet (https://wittichenau.de/ohtl-vergleich-neue-wege-fuer-die-gastronomie).

OHTL-regionen, som omfatter Bautzen, Weißenberg, Wittichenau og tolv omkringliggende samfund, giver deltagerne mulighed for at indsende deres projekter i to kategorier. Projekter med et budget på over 10.000 euro, såsom udvidelse af udendørsservering eller opsætning af automater, falder ind under kategori A. I kategori B kan der indsendes ideer under 10.000 euro, såsom at designe menuer eller markedsføre regionale produkter. I alt 25.000 euro i præmiepenge er til rådighed.

Fremme af regionale produkter

Et vigtigt element i konkurrencen er at øge kendskabet til regionale produkter. Flere og flere lægger vægt på en bæredygtig livsstil, og her skal cateringbranchen også tage tiltag. Beslutningen om at bruge sæsonbestemte og regionale ingredienser hjælper ikke kun med at reducere miljøpåvirkningen, men understøtter også den lokale økonomi og øger cateringvirksomhedernes attraktivitet. Lokale producenter kan derfor drage fordel af samarbejdet og nå ud til nye målgrupper. Et forslag, som Sumup beskriver, ville være at skifte til friske produkter, der er i harmoni med naturlige vækstcyklusser.

Deltagerne i konkurrencen kan forvente at drage fordel ikke kun af de økonomiske incitamenter, men også af muligheden for offentligt at præsentere deres projekter og komme i kontakt med andre aktører i branchen. Prisoverrækkelsen er planlagt til november 2025 og vil yderligere styrke fællesskabsfølelsen i regionen.

Projekter af gastronomisk værdi

Nogle af de nødvendige projekter kunne blandt andet omfatte indførelse af tosprogede tilbud eller forbedring af cykelturismens infrastruktur. Med en kreativ tilgang kan adskillige ideer realiseres, som ikke kun gavner gastronomien, men også hele regionen. Hver aktør må kun indsende én idé og skal sikre, at den bliver implementeret inden for to år efter tildelingen. De detaljerede betingelser for deltagelse kan findes på webstedet Wochenkurier.

Konkurrencen tilbyder en fremragende platform for alle, der har sans for innovative cateringprojekter og ønsker at skabe bæredygtige løsninger. Sammen kan OHTL-regionen blive stærkere, mere farverig og mere smagfuld. Vejen til mere bevidst gastronomi fører gennem kreative ideer og kærlighed til regionale produkter i køkkenet!