Concorso creativo: 25.000 euro per idee gastronomiche innovative!

Concorso creativo: 25.000 euro per idee gastronomiche innovative!

Un vento fresco soffia attraverso la gastronomia del paesaggio di brughiere e stagni dell'Alta Lusazia. L'Associazione per lo sviluppo delle brughiere e degli stagni dell'Alta Lusazia e.V. ha indetto un concorso creativo “Nuove vie per la gastronomia” per trovare idee innovative per sostenere il settore dell'ospitalità e promuovere i prodotti regionali. L’obiettivo è rafforzare la gastronomia nella regione e fornire impulsi sostenibili alle zone rurali. Il termine per la presentazione di tutte le idee progettuali è il 4 agosto 2025. I contributi selezionati verranno poi premiati da una giuria il 29 settembre 2025. Gli interessati possono trovare informazioni dettagliate sul sito web di Wittichenau.

La regione OHTL, che comprende Bautzen, Weißenberg, Wittichenau e dodici comuni circostanti, offre ai partecipanti la possibilità di presentare i loro progetti in due categorie. I progetti con un budget superiore a 10.000 euro, come l'ampliamento di pranzi all'aperto o l'installazione di distributori automatici, rientrano nella categoria A. Nella categoria B possono essere presentate idee inferiori a 10.000 euro, come la progettazione di menu o la commercializzazione di prodotti regionali. In palio un montepremi complessivo di 25.000 euro.

Promozione dei prodotti regionali

Un elemento importante del concorso è la sensibilizzazione sui prodotti regionali. Sempre più persone attribuiscono importanza a uno stile di vita sostenibile e anche il settore della ristorazione è tenuto ad adottare misure in questo senso. La decisione di utilizzare ingredienti stagionali e regionali non solo aiuta a ridurre l’impatto ambientale, ma sostiene anche l’economia locale e aumenta l’attrattiva delle strutture di ristorazione. I produttori locali possono quindi trarre vantaggio dalla collaborazione e raggiungere nuovi gruppi target. Un suggerimento, come descrive SumUp, sarebbe quello di passare a prodotti freschi che siano in armonia con i cicli di crescita naturali.

I partecipanti al concorso possono aspettarsi di beneficiare non solo degli incentivi finanziari, ma anche dell'opportunità di presentare pubblicamente i propri progetti ed entrare in contatto con altri attori del settore. La cerimonia di premiazione è prevista per novembre 2025 e rafforzerà ulteriormente il senso di comunità nella regione.

Progetti di valore gastronomico

Alcuni dei progetti necessari potrebbero includere, tra l’altro, l’introduzione di offerte bilingui o il miglioramento delle infrastrutture del cicloturismo. Con un approccio creativo si possono realizzare numerose idee che non portano solo benefici alla gastronomia, ma anche all'intera regione. Ogni attore può presentare una sola idea e deve garantire che venga implementata entro due anni dal premio. Le condizioni dettagliate di partecipazione sono disponibili sul sito web del Wochenkurier.

Il concorso offre un'eccellente piattaforma per chiunque abbia un talento per progetti di ristorazione innovativi e desideri creare soluzioni sostenibili. Insieme, la regione OHTL può diventare più forte, più colorata e più gustosa. Il percorso verso una gastronomia più consapevole passa attraverso idee creative e amore per i prodotti regionali in cucina!