يغلق راتسللر درسدن أخيرًا بعد أكثر من قرن!

يغلق راتسللر درسدن أخيرًا بعد أكثر من قرن!

ستقوم بلدة طاعية بارزة أخرى في درسدن بإغلاق أبوابها: سوف يغلق رئنتر في قاعة المدينة الجديدة أبوابها بعد أكثر من قرن من 27 يونيو 2025. وقد اتخذ هذا القرار من قبل شركة التشغيل Widynski & Roick ، ​​التي أبلغت مدينة درسدن في نهاية العام الماضي. الآن أصبح Ratskeller فارغًا حتى إشعار آخر ، وتتحقق المدينة بالفعل من الخلفاء المحتملين لإحياء المنشأة التقليدية ، مثل dresden.de

تمت إدارة Ratskeller على حلقة Külz باعتبارها "Ratswinkeller" منذ عام 1910 ، لكنها شهدت العديد من الصعود والهبوط على مر السنين. على وجه الخصوص ، كان التحويل إلى Ho-Gaststätte في عام 1966 بمساحة لـ 380 ضيفًا يمثل حقبة جديدة. ولكن بعد الدوران ، ساءت العمل. أدت بعض النكسات ، مثل مرتفعة بقايا الإيجار في عام 2002 والأضرار الناجمة عن فيضان القرن ، إلى العديد من الصعوبات. تم إجراء تجديد شامل حتى عام 2004 بفضل أموال المساعدات الفيضانية ، وتم اتباع إعادة فتح في عام 2019 ، بدعم من العمدة ديرك هيلبرت. ومع ذلك ، تمكن المشغل الجديد Gourmetta من العمل بنجاح لمدة عام قبل تسليم القيادة إلى Widynski & Roick.

مفهوم فاشل

في صيف عام 2023 ، تولى Widenski & Roick المطعم بعد أن تم إنشاء مركز للتبرع بالدم في الصليب الأحمر في نفس المبنى. ومع ذلك ، فإن المفهوم المطور حديثًا كمطعم للشركة لم يتمتع بالأمل -بالنسبة للشعبية وفشل في النهاية. يمكن أن يكون السبب المحتمل لذلك هو المنافسة القوية من خلال منتدى المدينة الذي تم بناؤه حديثًا ، والذي ، مع مطبخه الكبير ، يشدد بظروف متوترة بالفعل في منطقة الأوعية الدموية. في حين أن Ratskeller كان قادرًا على تقديم أطباق دافئة ، فقد تم تقديم الضيوف إلى مزيد من النضارة والتنوع في منتدى المدينة. أعطى Sächsische.de المزيد من الأفكار.

تحديات فن الطهو

إن إغلاق قبو المجلس ليس حالة معزولة في مشهد تقديم الطعام في درسدن. يتعين على الشركات الأخرى أيضًا التعامل مع صعوبات هائلة. على سبيل المثال ، سجلت المطاعم "Villa Marie" و "La Villetta" الإفلاس بعد أن اضطروا إلى التعامل مع الاختناقات المالية خلال جائحة Corona. أسباب المشكلات الاقتصادية متنوعة: الوباء في جميع أنحاء العالم ، حرب أوكرانيا ، زيادة التضخم وحذف معدل ضريبة القيمة المضافة المنخفض من يناير 2024 يسبب عدم اليقين. من المخطط محادثات مع الشركاء التعاقديين للحد من الأحمال وربما تجنب عدم التوازن tage24 .

كبديل للضيوف وموظفي إدارة المدينة ، يتوفر المطعم الموجود في الطابق الأرضي وبار المقهى في Agora في Waisenhausstraße 14 حتى يتم العثور على حل جديد للفئران. لا يزال المستقبل غير مؤكد ، ويتعين على مشهد تقديم الطعام في درسدن إيجاد طرق جديدة لتلبية احتياجاتهم على الرغم من تحديات السنوات الأخيرة.