Ratskeller Dresden най -накрая се затваря след повече от век!

Ratskeller Dresden най -накрая се затваря след повече от век!

Друг виден гастрономически град в Дрезден затваря вратите си: Ratskeller в новото кметство най -накрая ще затвори портите си след повече от век на 27 юни 2025 г. Това решение е взето от оперативната компания Widynski & Roick, който информира град Дресден в края на миналата година. Сега Ratskeller е празен до по -нататъшно уведомление и градът вече проверява възможните наследници, за да съживят традиционното съоръжение, като dresden.de

Ratskeller on the Külz-Ring се управлява като "Ratsweinkeller" от 1910 г., но през годините преживява много възходи и падения. По-специално, преобразуването в Ho-Gaststätte през 1966 г. с място за 380 гости отбеляза нова ера. Но след завоя бизнесът се влоши. Някои неуспехи, като остатъци от високи наем през 2002 г. и щети, причинени от потопа от века, доведоха до многобройни трудности. До 2004 г. се извърши цялостен ремонт благодарение на парите за помощ на наводнения и повторно отваряне беше последвано през 2019 г., подкрепено от кмета Дирк Хилбърт. Новата операторка Gourmetta обаче успя успешно да работи за една година, преди кормилото да бъде предадено на Widynski & Roick.

неуспешна концепция

През лятото на 2023 г. Widynski & Roick пое ресторанта, след като в същата сграда беше създаден кръвен център за дарение на Червения кръст. Новоразработената концепция като ресторант на компанията обаче не се радва на надеждната -за популярност и в крайна сметка се провали. Възможна причина за това може да бъде силната конкуренция през новопостроения градски форум, който с голямата си кухня допълнително затяга вече напрегнатите условия в гастрономическата зона. Докато Ratskeller успя да предложи само затоплени ястия, гостите бяха представени на повече свежест и разнообразие във форума на града. Sächsische.de даде допълнителна представа.

Предизвикателствата на гастрономията

Затварянето на избата на Съвета не е изолиран случай в сцената за кетъринг на Дрезден. Други компании също трябва да се справят с огромни трудности. Например, ресторантите "Вила Мари" и "La Villetta" са регистрирали фалит, след като трябваше да се справят с финансовите затруднения по време на пандемията на Corona. Причините за икономическите проблеми са разнообразни: световната пандемия, Украйна война, увеличаването на инфлацията и изтриването на намаления процент на ДДС от януари 2024 г. причиняват несигурност. Разговорите с договорните партньори се планират да намалят натоварванията и евентуално да се предотврати дисбаланс tag24 .

Като алтернатива за гостите и служителите на градската администрация, ресторантът на приземния етаж и кафе бара в Agora на Waisenhausstraße вече са достъпни, докато не бъде намерено ново решение за Ratskeller. Бъдещето остава несигурно, а сцената за кетъринг в Дрезден трябва да намери нови начини да се справи краищата, въпреки предизвикателствата през последните години.