Ratskeller Dresden se po více než století konečně zavírá!

Ratskeller Dresden se po více než století konečně zavírá!

Další prominentní gastronomické místo v Drážďanech zavírá své brány: Ratskeller na Nové radnici 27. června 2025 po více než stoletém provozu konečně zavře své brány. Rozhodla o tom provozní společnost Widynski & Roick, která o uzavření informovala město Drážďany na konci loňského roku. Ratskeller je nyní až do odvolání prázdný a město již zkoumá možné nástupnické řešení, jak oživit tradiční místo dresden.de hlášeno.

Ratskeller na Külz-Ring je řízen jako „Ratsweinkeller“ od roku 1910, ale v průběhu let zažil mnoho vzestupů a pádů. Zejména přestavba na restauraci HO v roce 1966 s prostorem pro 380 hostů znamenala novou éru. Ale po sjednocení se podnikání zhoršilo. Některé neúspěchy, jako vysoké nedoplatky na nájemném v roce 2002 a škody způsobené povodněmi, které se odehrály jednou za století, vedly k četným potížím. Komplexní renovace proběhla do roku 2004 díky penězům na pomoc při povodních a znovuotevření následovalo v roce 2019 za podpory starosty Dirka Hilberta. Nový operátor Gourmetta však mohl úspěšně fungovat pouze jeden rok, než bylo kormidlo předáno společnosti Widynski & Roick.

Ein gescheitertes Konzept

V létě 2023 převzala restauraci Widynski & Roick poté, co bylo ve stejné budově zřízeno centrum pro dárcovství krve Červeného kříže. Nově vyvinutý koncept podnikové restaurace se však netěšil kýžené oblibě a nakonec neuspěl. Možným důvodem by mohla být silná konkurence nově budovaného městského fóra, které svou komerční kuchyní ještě více vyhrotilo již tak napjaté poměry ve stravovacím sektoru. Zatímco Ratskeller mohl nabízet pouze teplá jídla, hosté ve Stadtforu byli prezentováni s větší svěžestí a rozmanitostí. Sächsische.de poskytla k tomu další poznatky.

Výzvy gastronomie

Uzavření Ratskelleru není na drážďanské gastronomické scéně ojedinělým případem. S obrovskými potížemi se potýkají i další společnosti. Například restaurace „Villa Marie“ a „La Villetta“ vyhlásily bankrot poté, co se během koronavirové pandemie potýkaly s finančními problémy. Důvody ekonomických problémů jsou různé: globální pandemie, válka na Ukrajině, rostoucí inflace a zrušení snížené sazby DPH od ledna 2024 vyvolávají nejistotu. Za účelem snížení zátěže a případného odvrácení nerovnováhy jsou plánována jednání se smluvními partnery hlásí Den 24.

Jako alternativa pro hosty a zaměstnance městské správy je nyní k dispozici restaurace v přízemí a kavárna v Agora na Waisenhausstrasse 14, dokud nebude nalezeno nové řešení pro Ratskeller. Budoucnost zůstává nejistá a cateringová scéna v Drážďanech musí najít nové způsoby, jak vyjít s penězi navzdory výzvám posledních let.