Ratskeller Dresden lukker endelig efter over et århundrede!

Ratskeller Dresden lukker endelig efter over et århundrede!

Et andet fremtrædende gastronomisk sted i Dresden lukker dørene: Ratskeller i det nye rådhus lukker endelig dørene den 27. juni 2025 efter mere end et århundredes drift. Denne beslutning blev truffet af driftsselskabet Widynski & Roick, som informerede byen Dresden om lukningen i slutningen af ​​sidste år. Ratskeller er nu tom indtil videre, og byen undersøger allerede mulige efterfølgerløsninger for at genoplive det traditionelle sted dresden.de rapporteret.

Ratskelleren på Külz-Ring har været styret som en "Ratsweinkeller" siden 1910, men har oplevet mange op- og nedture gennem årene. Især omdannelsen til HO-restaurant i 1966 med plads til 380 gæster markerede en ny epoke. Men efter genforeningen blev forretningen forværret. Nogle tilbageslag, såsom høje lejerestancer i 2002 og skader fra oversvømmelsen en gang i et århundrede, førte til adskillige vanskeligheder. En omfattende renovering fandt sted i 2004 takket være penge til nødhjælp, og en genåbning fulgte i 2019, støttet af borgmester Dirk Hilbert. Den nye operatør Gourmetta var dog kun i stand til at operere med succes i et år, før roret blev overdraget til Widynski & Roick.

Et mislykket koncept

I sommeren 2023 overtog Widynski & Roick restauranten, efter at et Røde Kors bloddonationscenter blev oprettet i samme bygning. Det nyudviklede koncept som firmarestaurant nød dog ikke den ønskede popularitet og mislykkedes i sidste ende. En mulig årsag hertil kan være den stærke konkurrence fra det nybyggede byforum, der med sit storkøkken yderligere forværrede de i forvejen spændte forhold i cateringsektoren. Mens Ratskeller kun kunne byde på varme retter, blev gæsterne i Stadtforum præsenteret for mere friskhed og variation. Sächsische.de har givet yderligere indsigt i dette.

Gastronomiens udfordringer

Lukningen af ​​Ratskeller er ikke et isoleret tilfælde i Dresdens gastronomiscene. Andre virksomheder kæmper også med enorme vanskeligheder. For eksempel indgav restauranterne “Villa Marie” og “La Villetta” konkursbegæring efter at have kæmpet med økonomiske flaskehalse under corona-pandemien. Årsagerne til de økonomiske problemer er forskellige: Den globale pandemi, krigen i Ukraine, stigende inflation og afskaffelsen af ​​den reducerede momssats fra januar 2024 skaber usikkerhed. Der planlægges drøftelser med kontraktpartnere for at mindske byrden og eventuelt afværge en ubalance rapporterer Dag24.

Som et alternativ for gæster og ansatte i byens administration er restauranten i stueetagen og kaffebaren i Agora på Waisenhausstrasse 14 nu tilgængelige, indtil der er fundet en ny løsning til Ratskeller. Fremtiden er fortsat usikker, og cateringscenen i Dresden skal finde nye måder at få enderne til at mødes på trods de seneste års udfordringer.