Ratskeller Dresden suletakse lõpuks pärast enam kui sajandit!

Ratskeller Dresden suletakse lõpuks pärast enam kui sajandit!

Veel üks silmapaistev gastronoomiline koht Dresdenis sulgeb oma uksed: Ratskeller uues raekojas suleb pärast enam kui sajandi pikkust tegutsemist lõpuks uksed 27. juunil 2025. Sellise otsuse tegi operaatorfirma Widynski & Roick, kes teavitas Dresdeni linna sulgemisest möödunud aasta lõpus. Ratskeller on nüüd kuni edasise teatamiseni tühi ja linn uurib juba võimalikke järellahendusi traditsioonilise saidi taaselustamiseks dresden.de teatatud.

Külz-Ringil asuvat Ratskellerit on juhitud Ratsweinkellerina alates 1910. aastast, kuid see on aastate jooksul kogenud palju tõuse ja mõõnasid. Eelkõige tähistas uut ajastut 1966. aastal HO-restoraniks muutmine, kus oli ruumi 380 külalisele. Kuid pärast taasühendamist äri halvenes. Mõned tagasilöögid, nagu kõrged üürivõlad 2002. aastal ja kord sajandis toimunud üleujutusest tingitud kahju, tõid kaasa palju raskusi. 2004. aastaks toimus tänu üleujutusabi rahale põhjalik renoveerimine ja 2019. aastal järgnes taasavamine, mida toetas linnapea Dirk Hilbert. Uus operaator Gourmetta sai aga edukalt tegutseda vaid ühe aasta, enne kui tüür Widynski & Roickile üle anti.

Ebaõnnestunud kontseptsioon

2023. aasta suvel võtsid Widynski & Roick restorani üle pärast seda, kui samasse majja rajati Punase Risti veredoonorluskeskus. Värskelt välja töötatud firmarestorani kontseptsioon ei saavutanud aga soovitud populaarsust ja kukkus lõpuks läbi. Selle võimalikuks põhjuseks võis olla vastvalminud linnafoorumi tugev konkurents, mis oma kommertsköögiga veelgi teravdas niigi pingelisi olusid toitlustussektoris. Kui Ratskeller sai pakkuda vaid soojendatud roogasid, siis Stadtforumis pakuti külalistele rohkem värskust ja vaheldusrikkust. Sächsische.de on andnud selle kohta täiendavaid teadmisi.

Gastronoomia väljakutsed

Ratskelleri sulgemine pole Dresdeni gastronoomiamaastikul üksikjuhtum. Ka teised ettevõtted on hädas tohutute raskustega. Näiteks restoranid “Villa Marie” ja “La Villetta” esitasid pankrotiavalduse pärast koroonapandeemia ajal hädas rahaliste kitsaskohtadega. Majandusprobleemide põhjused on mitmekesised: ebakindlust tekitavad üleilmne pandeemia, Ukraina sõda, inflatsiooni kasv ja alandatud käibemaksumäära kaotamine 2024. aasta jaanuarist. Kavas on läbirääkimised lepingupartneritega koormuse vähendamiseks ja võimalusel tasakaalustamatuse vältimiseks teatab 24. päev.

Alternatiivina külalistele ja linnavalitsuse töötajatele on nüüd avatud esimesel korrusel asuv restoran ja kohvik Agoras aadressil Waisenhausstrasse 14, kuni Ratskellerile leitakse uus lahendus. Tulevik on endiselt ebakindel ja Dresdeni toitlustusvaldkond peab vaatamata viimaste aastate väljakutsetele leidma uusi viise, kuidas ots otsaga kokku tulla.