Rotskeller Dresden sulkeutuu lopulta yli vuosisadan jälkeen!

Rotskeller Dresden sulkeutuu lopulta yli vuosisadan jälkeen!

Toinen Dresdenin näkyvä gastronominen kaupunki sulkee ovensa: Uuden kaupungintalon ratskeller sulkee lopulta portinsa yli vuosisadan jälkeen 27. kesäkuuta 2025. Tämän päätöksen teki toimintayhtiö Widynski & Roick, joka ilmoitti Dresdenin kaupungille viime vuoden lopulla. Nyt ratskeller on tyhjä siihen asti, kunnes kaupunki tarkistaa jo mahdolliset seuraajat perinteisen laitoksen elvyttämiseksi, kuten dresden.de

Külz-renkaan rotkelleria on hallittu "RATSWEINKELLER" vuodesta 1910, mutta se on kokenut monia ylä- ja alamäkiä vuosien varrella. Erityisesti muuntaminen Ho-Gastotstteen vuonna 1966 380 vieraalle tilaa merkitsi uutta aikakautta. Mutta käännöksen jälkeen liiketoiminta paheni. Jotkut takaiskuja, kuten korkeat vuokra -jäännökset vuonna 2002 ja vuosisadan tulvan aiheuttamat vahingot, johtivat lukuisiin vaikeuksiin. Tulvatuki -rahan ansiosta tapahtui kattava remontti vuoteen 2004, ja pormestari Dirk Hilbert tuki vuonna 2019 uudelleen avaamista. Uusi operaattori Gourmetta pystyi kuitenkin onnistuneesti toimimaan vuoden ennen kuin ruori luovutettiin Widynski & Roickille.

epäonnistunut käsite

Kesällä 2023 Widynski & Roick ottivat ravintolan haltuun sen jälkeen, kun samaan rakennukseen oli perustettu Punaisen Ristin verenluovutuskeskus. Äskettäin kehitetty konsepti yritysravintolana ei kuitenkaan nauttinut toivotusta -suosiosta ja lopulta epäonnistui. Mahdollinen syy tähän voisi olla vahva kilpailu vasta rakennetun kaupunkifoorumin kautta, joka suurella keittiöllä kiristää entisestään jo kireät olosuhteet gastronomisella alueella. Vaikka rotkeller pystyi tarjoamaan lämmitettyjä ruokia, vieraat esitettiin enemmän tuoreutta ja monimuotoisuutta kaupungin foorumilla. Sächsische.de antoi lisätietoja.

gastronomian haasteet

Neuvoston kellarin sulkeminen ei ole erillinen tapaus Dresdenin ruokailupaikassa. Muiden yritysten on myös käsiteltävä valtavia vaikeuksia. Esimerkiksi ravintolat "Villa Marie" ja "La Villetta" ovat rekisteröityneet konkurssiin sen jälkeen, kun heidän oli käsiteltävä taloudellisia pullonkauloja Corona Pandeemian aikana. Taloudellisten ongelmien syyt ovat monipuolisia: maailmanlaajuinen pandemia, Ukrainan sota, lisääntyminen inflaatio ja alennetun arvonlisäveron poisto tammikuusta 2024 aiheuttavat epävarmuustekijöitä. Keskustelut sopimuskumppaneiden kanssa on tarkoitus vähentää kuormituksia ja mahdollisesti estää epätasapainoa Tag24 .

Vaihtoehtona kaupunginhallinnon vieraille ja työntekijöille pohjakerroksessa sijaitseva ravintola ja Waisenhausstraße 14: n Agoran kahvilabaari on nyt saatavana, kunnes löytyy uusi ratkaisu rotkellerille. Tulevaisuus on edelleen epävarma, ja Dresdenin catering -kohtauksen on löydettävä uusia tapoja saavuttaa viime vuosien haasteista huolimatta.