Ratskeller Dresden napokon se zatvara nakon više od jednog stoljeća!

Ratskeller Dresden napokon se zatvara nakon više od jednog stoljeća!

Još jedan istaknuti gastronomski grad u Dresdenu zatvara svoja vrata: Ratskeller u novoj gradskoj vijećnici konačno će zatvoriti vrata nakon više od stoljeća 27. lipnja 2025. godine. Ovu odluku donijeli su operativnu tvrtku Widynski & Roick, koji je obavijestio grad Dresden na kraju prošle godine. Sada je Ratskeller prazan do daljnjeg i grad već provjerava moguće nasljednike kako bi oživjeli tradicionalni objekt, kao Drsden.Ded.d.d.dp ">

Ratskeller na Külz-prstenu upravljao je kao "Ratsweinkeller" od 1910. godine, ali je tijekom godina doživio mnoge uspone i padove. Konkretno, pretvaranje u ho-gaststätte 1966. godine s prostorom za 380 gostiju obilježilo je novu eru. Ali nakon skretanja, posao se pogoršao. Neki nedostaci, poput visokih ostataka najma 2002. godine i štete uzrokovane poplavom stoljeća, doveli su do brojnih poteškoća. Sveobuhvatna obnova dogodila se do 2004. zahvaljujući novcu od poplave, a ponovno otvaranje uslijedilo je 2019. godine, a podržao je gradonačelnik Dirk Hilbert. Međutim, novi operater Gourmetta uspješno je uspješno raditi godinu dana prije nego što je kormilo predano Widynki & Roicku.

U ljeto 2023. godine, Winynski i Roick preuzeli su restoran nakon što je u istoj zgradi postavljen centar za donaciju krvi Crvenog križa. Međutim, novorazvijeni koncept kao restoran tvrtke nije uživao u nade -za popularnost i na kraju nije uspio. Mogući razlog za to mogao bi biti snažna konkurencija na novoizgrađenom gradskom forumu, koji, sa svojom velikom kuhinjom, dodatno zateže već napete uvjete u gastronomskom području. Dok je Ratskeller bio u mogućnosti ponuditi samo zagrijana jela, gosti su predstavljeni većoj svježini i raznolikosti na gradskom forumu. Sächsische.de Dao je daljnje uvide.

Izazovi gastronomije

Zatvaranje podruma Vijeća nije izolirani slučaj u Dresdenovoj ugostiteljskoj sceni. Ostale tvrtke također se moraju nositi s ogromnim poteškoćama. Na primjer, restorani "Villa Marie" i "La Villetta" registrirali su bankrot nakon što su se morali baviti financijskim uskim grlima tijekom pandemije korone. Razlozi ekonomskih problema su raznoliki: svjetska pandemija, Ukrajinski rat, sve veća inflacija i brisanje smanjene stope PDV -a od siječnja 2024. uzrokuju neizvjesnost. Planirano je da se ugovorni partneri smanji opterećenja i eventualno spriječi neravnotežu