Ratskeller Dresden konačno se zatvara nakon više od jednog stoljeća!

Ratskeller Dresden konačno se zatvara nakon više od jednog stoljeća!

Još jedno istaknuto gastronomsko mjesto u Dresdenu zatvara svoja vrata: Ratskeller u Novoj gradskoj vijećnici konačno će zatvoriti svoja vrata 27. lipnja 2025. nakon više od jednog stoljeća rada. Ovu odluku donijela je operativna tvrtka Widynski & Roick, koja je krajem prošle godine obavijestila grad Dresden o zatvaranju. Ratskeller je sada prazan do daljnjega, a grad već ispituje moguća rješenja za oživljavanje tradicionalnog mjesta dresden.de prijavio.

Ratskeller na Külz-Ringu se od 1910. godine vodi kao "Ratsweinkeller", ali je tijekom godina doživio mnoge uspone i padove. Konkretno, prenamjena u restoran HO 1966. godine s prostorom za 380 gostiju označila je novu eru. No nakon ponovnog ujedinjenja posao se pogoršao. Neki neuspjesi, kao što su visoke neplaćene najamnine 2002. godine i šteta od poplave kakva se događa jednom u stoljeću, doveli su do brojnih poteškoća. Sveobuhvatna obnova održana je do 2004. zahvaljujući novcu za pomoć u poplavama, a ponovno otvaranje uslijedilo je 2019. uz potporu gradonačelnika Dirka Hilberta. Međutim, novi operater Gourmetta mogao je uspješno poslovati samo godinu dana prije nego što je kormilo predano Widynski & Roicku.

Propali koncept

U ljeto 2023. Widynski & Roick preuzeli su restoran nakon što je u istoj zgradi postavljen centar za darivanje krvi Crvenog križa. Međutim, novorazvijeni koncept restorana tvrtke nije uživao željenu popularnost i na kraju je propao. Mogući razlog tome mogla bi biti jaka konkurencija novoizgrađenog gradskog foruma koji je svojom komercijalnom kuhinjom dodatno pogoršao ionako napete uvjete u ugostiteljstvu. Dok je Ratskeller mogao ponuditi samo zagrijana jela, gostima u Stadtforumu predstavljeno je više svježine i raznolikosti. Sächsische.de pružio je daljnji uvid u to.

Izazovi gastronomije

Zatvaranje Ratskellera nije izoliran slučaj na gastronomskoj sceni Dresdena. S ogromnim poteškoćama bore se i druge tvrtke. Na primjer, restorani “Villa Marie” i “La Villetta” podnijeli su zahtjev za bankrot nakon što su se borili s financijskim uskim grlima tijekom pandemije korone. Razlozi gospodarskih problema su različiti: globalna pandemija, rat u Ukrajini, rastuća inflacija i ukidanje snižene stope PDV-a od siječnja 2024. izazivaju neizvjesnost. Planirani su razgovori s ugovornim partnerima kako bi se smanjio teret i eventualno izbjegla neravnoteža javlja Dan24.

Kao alternativa za goste i djelatnike gradske uprave sada su na raspolaganju restoran u prizemlju i caffe bar u Agori na adresi Waisenhausstrasse 14 dok se ne pronađe novo rješenje za Ratskeller. Budućnost je i dalje neizvjesna, a ugostiteljska scena u Dresdenu mora pronaći nove načine kako spojiti kraj s krajem unatoč izazovima posljednjih nekoliko godina.