Ratskeller Dresden pagaliau uždarys daugiau nei šimtmetį!

Ratskeller Dresden pagaliau uždarys daugiau nei šimtmetį!

Kitas garsus gastronominis miestelis Drezdene uždaro duris: Naujojoje miesto rotušėje žiurkės viršūnė pagaliau uždarys savo vartus po 2025 m. Birželio 27 d. Daugiau nei šimtmečio. Šį sprendimą priėmė operacinė bendrovė „Widynski & Roick“, kuri praėjusių metų pabaigoje informavo Dresdeno miestą. Dabar „Ratskeller“ yra tuščia, kol toliau praneša, ir miestas jau tikrina galimus įpėdinius, kad atgaivintų tradicinę įstaigą, nes dresden.de

„Külz-Ring“ žiurkės, nuo 1910 m. Buvo valdomas kaip „Ratsweinkeller“, tačiau bėgant metams yra patyręs daugybę pakilimų ir nuosmukių. Visų pirma, 1966 m. Konversija į Ho-Gaststätte su erdve 380 svečių pažymėjo naują erą. Bet po posūkio verslas pablogėjo. Kai kurie nesėkmės, tokios kaip aukštos nuomos likučiai 2002 m. Ir žala dėl šimtmečio potvynio, sukėlė daug sunkumų. Išsamią renovaciją įvyko iki 2004 m. Dėl „Potvynių pagalbos pinigų“ dėka, o 2019 m. Atnaujinta vėl pasirodė meras Dirkas Hilbertas. Tačiau naujasis operatorius „Gourmetta“ sugebėjo sėkmingai veikti metus, kol vairas buvo perduotas „Widynski & Roick“.

Nepavyko koncepcija

2023 m. Vasarą „Widynski & Roick“ perėmė restoraną po to, kai tame pačiame pastate buvo pastatytas Raudonojo Kryžiaus kraujo donorystės centras. Tačiau naujai sukurta įmonės restorano koncepcija nepatiko tikėtinam populiarumui ir galiausiai nepavyko. Galima to priežastis gali būti stipri konkurencija per naujai pastatytą miesto forumą, kuris, turėdamas didelę virtuvę, dar labiau sugriežtina jau įtemptas sąlygas gastronominėje srityje. Nors „Ratskeller“ galėjo pasiūlyti tik pašildytus patiekalus, svečiai buvo pristatyti daugiau šviežumo ir įvairovės miesto forume. Sächsische.de suteikė daugiau įžvalgų.

Gastronomijos iššūkiai

Tarybos rūsio uždarymas nėra atskiras atvejis Drezdeno maitinimo scenoje. Kitos įmonės taip pat turi spręsti didžiulius sunkumus. Pavyzdžiui, restoranai „Villa Marie“ ir „La Villetta“ užregistravo bankrotą po to, kai jie turėjo susidoroti su finansinėmis kliūtimis „Corona Pandemic“ metu. Ekonominių problemų priežastys yra įvairios: pasaulinė pandemija, Ukrainos karas, didėjanti infliacija ir sumažėjusio PVM normos ištrynimas nuo 2024 m. Sausio mėn. Sukelia neaiškumų. Planuojama derėtis su sutartiniais partneriais, siekiant sumažinti apkrovą ir galbūt išvengti disbalanso tag24 .

Kaip alternatyva miesto administracijos svečiams ir darbuotojams, restoranui pirmame aukšte ir kavos barą Agoroje, Waisenhausstraße 14, dabar galima rasti, kol rasite naują sprendimą „Ratskeller“. Ateitis išlieka neaiški, o viešojo maitinimo scena Drezdene turi rasti naujų būdų, kaip suderinti galą, nepaisant pastarųjų metų iššūkių.