Ratskeller Dresden stenger endelig etter over et århundre!
Ratskeller Dresden stenger endelig etter over et århundre!
En annen fremtredende gastronomisk by i Dresden lukker dørene: Ratskelleren i det nye rådhuset vil endelig stenge portene etter mer enn et århundre 27. juni 2025. Denne avgjørelsen ble tatt av driftsselskapet Widynski & Roick, som informerte byen Dresden på slutten av fjoråret. Nå er Ratskeller tom inntil videre og byen allerede sjekker mulige etterfølgere for å gjenopplive det tradisjonelle anlegget, som Ratskeller på Külz-Ring har blitt administrert som en "Ratsweinkeller" siden 1910, men har opplevd mange oppturer og nedturer gjennom årene. Spesielt konvertering til Ho-Gaststätte i 1966 med plass for 380 gjester markerte en ny tid. Men etter svingen forverret virksomheten seg. Noen tilbakeslag, for eksempel høye leierester i 2002 og skade forårsaket av århundrets flom, førte til mange vanskeligheter. En omfattende renovering fant sted frem til 2004 takket være flomhjelpspenger, og en gjenåpning ble fulgt i 2019, støttet av ordfører Dirk Hilbert. Den nye operatøren Gourmetta var imidlertid i stand til å operere i et år før roret ble overlevert til Widynski og Roick.
et mislykket konsept
Sommeren 2023 overtok Widynski & Roick restauranten etter at et bloddonasjonssenter i Røde Kors var satt opp i samme bygning. Imidlertid likte det nyutviklede konseptet som selskapsrestaurant ikke den håpet -for popularitet og mislyktes til slutt. En mulig årsak til dette kan være den sterke konkurransen gjennom det nybygde byforumet, som med sitt store kjøkken ytterligere strammer de allerede anspente forholdene i det gastronomiske området. Mens Ratskeller bare var i stand til å tilby oppvarmede retter, ble gjestene presentert for mer friskhet og mangfold i byforumet. Sächsische.de ga ytterligere innsikt.
Utfordringene med gastronomi
Nedleggelsen av rådkjelleren er ikke en isolert sak i Dresdens catering -scene. Andre selskaper må også håndtere enorme vanskeligheter. For eksempel har restaurantene "Villa Marie" og "La Villetta" registrert konkurs etter at de måtte takle økonomiske flaskehalser under Corona -pandemien. Årsakene til de økonomiske problemene er forskjellige: den verdensomspennende pandemien, Ukraina -krigen, økende inflasjon og sletting av den reduserte momsraten fra januar 2024 forårsaker usikkerhet. Samtaler med kontraktspartnere er planlagt for å redusere belastningene og muligens avverge en ubalanse
Som et alternativ for gjestene og ansatte i byadministrasjonen, er restauranten i første etasje og kaffebaren i Agora på Waisenhausstraße 14 nå tilgjengelige inntil en ny løsning for Ratskeller er funnet. Fremtiden er fortsatt usikker, og catering -scenen i Dresden må finne nye måter å få endene til å møtes til tross for utfordringene de siste årene.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |
Kommentare (0)