Ratskeller Drezno wreszcie zostaje zamknięty po ponad stuleciu!

Ratskeller Drezno wreszcie zostaje zamknięty po ponad stuleciu!

Kolejny znaczący lokal gastronomiczny w Dreźnie zamyka swoje podwoje: Ratskeller w Nowym Ratuszu ostatecznie zamknie swoje podwoje 27 czerwca 2025 roku, po ponad stu latach działalności. Decyzję tę podjęła spółka zarządzająca Widynski & Roick, która pod koniec ubiegłego roku poinformowała miasto Drezno o zamknięciu. Ratskeller jest teraz pusty do odwołania, a miasto już bada możliwe rozwiązania, które pozwolą ożywić tradycyjny obiekt dresden.de zgłoszone.

Ratskeller na Külz-Ring jest zarządzany jako „Ratsweinkeller” od 1910 roku, ale na przestrzeni lat przeżył wiele wzlotów i upadków. W szczególności przekształcenie w restaurację HO w 1966 roku z miejscem dla 380 gości zapoczątkowało nową erę. Jednak po zjednoczeniu biznes się pogorszył. Niektóre niepowodzenia, takie jak wysokie zaległości w opłatach czynszowych w 2002 r. i zniszczenia spowodowane powodzią, która zdarza się raz na sto lat, doprowadziły do ​​licznych trudności. Kompleksowy remont odbył się do 2004 r. dzięki funduszom na pomoc przeciwpowodziową, a ponowne otwarcie nastąpiło w 2019 r., przy wsparciu burmistrza Dirka Hilberta. Jednak nowy operator Gourmetta mógł pomyślnie działać tylko przez rok, zanim ster został przekazany firmie Widynski & Roick.

Nieudana koncepcja

Latem 2023 roku Widynski & Roick przejęli restaurację po tym, jak w tym samym budynku utworzono punkt krwiodawstwa Czerwonego Krzyża. Nowo opracowany koncept restauracji firmowej nie cieszył się jednak oczekiwaną popularnością i ostatecznie poniósł porażkę. Możliwą przyczyną może być silna konkurencja ze strony nowo wybudowanego forum miejskiego, które wraz z komercyjną kuchnią jeszcze bardziej pogorszyło i tak już napiętą sytuację w branży gastronomicznej. Podczas gdy Ratskeller mógł oferować jedynie dania podgrzane, gościom Stadtforum zaoferowano większą świeżość i różnorodność. Sächsische.de dostarczył dalszych informacji na ten temat.

Wyzwania gastronomii

Zamknięcie Ratskellera nie jest odosobnionym przypadkiem na drezdeńskiej scenie gastronomicznej. Z ogromnymi trudnościami borykają się także inne firmy. Na przykład restauracje „Villa Marie” i „La Villetta” ogłosiły upadłość po zmaganiu się z wąskimi gardłami finansowymi podczas pandemii korony. Przyczyny problemów gospodarczych są różnorodne: światowa pandemia, wojna na Ukrainie, rosnąca inflacja i zniesienie obniżonej stawki VAT od stycznia 2024 r. powodują niepewność. Planowane są rozmowy z kontrahentami w celu zmniejszenia obciążeń i ewentualnego uniknięcia braku równowagi raportuje Day24.

Jako alternatywę dla gości i pracowników administracji miejskiej, do czasu znalezienia nowego rozwiązania dla Ratskeller dostępna jest restauracja na parterze i kawiarnia w Agora przy Waisenhausstrasse 14. Przyszłość pozostaje niepewna, a scena gastronomiczna w Dreźnie, pomimo wyzwań ostatnich kilku lat, musi znaleźć nowe sposoby, aby związać koniec z końcem.