Ratskeller Dresden finalmente fecha depois de mais de um século!

Ratskeller Dresden finalmente fecha depois de mais de um século!

Outra cidade gastronômica proeminente em Dresden fecha suas portas: o Ratskeller na nova prefeitura finalmente fechará seus portões depois de mais de um século de 27 de junho de 2025. Esta decisão foi tomada pela empresa operacional Widynski & Roick, que informou a cidade de Dresden no final do ano passado. Agora, o Ratskeller está vazio até o aviso prévio e a cidade já está verificando possíveis sucessores para reviver a instalação tradicional, pois dresden.de/pressemitteilung/06/pm_079.php "> dresden.de Dresden.DE

O Ratskeller no anel Külz é gerenciado como um "Ratsweinkeller" desde 1910, mas experimentou muitos altos e baixos ao longo dos anos. Em particular, a conversão para o Ho-Gaststätte em 1966 com espaço para 380 convidados marcou uma nova era. Mas após o turno, o negócio piorou. Alguns contratempos, como altos resíduos de aluguel em 2002 e danos causados ​​pela inundação do século, levaram a inúmeras dificuldades. Uma reforma abrangente ocorreu até 2004, graças ao dinheiro da ajuda da inundação, e uma reabertura foi seguida em 2019, apoiada pelo prefeito Dirk Hilbert. No entanto, o novo operador Gourmetta conseguiu operar com êxito por um ano antes de o comando ser entregue a Widynski & Roick.

No verão de 2023, Widynski & Roick assumiram o restaurante depois que um centro de doação de sangue da Cruz Vermelha foi montado no mesmo prédio. No entanto, o conceito recém -desenvolvido como restaurante da empresa não gostou da popularidade esperada e, finalmente, falhou. Uma possível razão para isso pode ser a forte concorrência através do recém -construído fórum da cidade, que, com sua grande cozinha, aperta ainda mais as condições já tensas na área gastronômica. Enquanto o Ratskeller só conseguia oferecer pratos aquecidos, os convidados foram apresentados a mais frescura e diversidade no fórum da cidade. Sächsische.de Deu mais informações.

Os desafios da gastronomia

O fechamento da adega do conselho não é um caso isolado no cenário de catering de Dresden. Outras empresas também precisam lidar com enormes dificuldades. Por exemplo, os restaurantes "Villa Marie" e "La Villetta" registraram a falência depois que eles tiveram que lidar com gargalos financeiros durante a pandemia de Corona. As razões para os problemas econômicos são diversos: a pandemia mundial, a guerra da Ucrânia, o aumento da inflação e a exclusão da taxa reduzida de IVA em janeiro de 2024 causam incertezas. As negociações com parceiros contratuais estão planejados para reduzir as cargas e possivelmente evitar um desequilíbrio