Ratskeller Dresden se končno zapre po več kot stoletju!

Ratskeller Dresden se končno zapre po več kot stoletju!

Še eno vidno gastronomsko mesto v Dresdnu zapre svoja vrata: Ratskeller v novi mestni hiši bo končno zaprl svoja vrata po več kot stoletju 27. junija 2025. To odločitev je sprejela operativna družba Wighynski & Roick, ki je mesto Dresdna obvestila konec lanskega leta. Zdaj je Ratskeller prazen do nadaljnjega in mesto že preverja možne naslednike, da oživijo tradicionalni objekt, kot

neuspeli koncept

Poleti 2023 sta Wighynski & Roick prevzela restavracijo, potem ko je bil v isti zgradbi postavljen krvodajalski center Rdečega križa. Vendar na novo razvit koncept kot restavracija podjetja ni užival upane priljubljenosti in na koncu ni uspel. Možen razlog za to bi lahko bila močna konkurenca na novo zgrajenem mestnem forumu, ki s svojo veliko kuhinjo še dodatno zaostri že napete razmere na gastronomskem območju. Medtem ko je Ratskeller lahko ponudil le ogrevane jedi, so bili gostje na mestnem forumu predstavljeni več svežine in raznolikosti. Sächsische.de je dal nadaljnja vpogled.

Izzivi gastronomije

Zaprtje kleti Sveta ni osamljen primer v Dresdenovem gostinskem prizorišču. Tudi druga podjetja se morajo spoprijeti z ogromnimi težavami. Na primer, restavracije "Villa Marie" in "La Villetta" sta zabeležili stečaj, potem ko so se morali med pandemijo Corona spoprijeti s finančnimi ozkimi grli. Razlogi za gospodarske težave so raznoliki: svetovna pandemija, ukrajinska vojna, povečanje inflacije in delecija znižane stopnje DDV iz januarja 2024 povzročajo negotovosti. Pogovori s pogodbenimi partnerji bodo načrtovani za zmanjšanje obremenitve in morda preprečili neravnovesje