Ratskeller Dresden stänger äntligen efter över ett sekel!

Ratskeller Dresden stänger äntligen efter över ett sekel!

En annan framstående gastronomisk plats i Dresden stänger sina dörrar: Ratskeller i det nya rådhuset stänger äntligen sina dörrar den 27 juni 2025 efter mer än ett sekels drift. Beslutet togs av driftbolaget Widynski & Roick, som informerade staden Dresden om stängningen i slutet av förra året. Ratskeller är nu tom tills vidare och staden undersöker redan möjliga efterföljande lösningar för att återuppliva den traditionella platsen dresden.de rapporterad.

Ratskeller på Külz-Ring har drivits som en "Ratsweinkeller" sedan 1910, men har upplevt många upp- och nedgångar under åren. Särskilt omvandlingen till HO-restaurang 1966 med plats för 380 gäster markerade en ny era. Men efter återföreningen försämrades verksamheten. Vissa bakslag, såsom höga hyresskulder 2002 och skador från översvämningen en gång på sekel, ledde till många svårigheter. En omfattande renovering ägde rum 2004 tack vare översvämningshjälpmedel, och en återöppning följde 2019, med stöd av borgmästare Dirk Hilbert. Den nya operatören Gourmetta kunde dock bara fungera framgångsrikt i ett år innan rodret överlämnades till Widynski & Roick.

Ett misslyckat koncept

Sommaren 2023 tog Widynski & Roick över restaurangen efter att ett Röda Korsets blodgivningscenter inrättats i samma byggnad. Det nyutvecklade konceptet som företagskrog fick dock inte den önskade populariteten och misslyckades till slut. En möjlig orsak till detta kan vara den starka konkurrensen från det nybyggda stadsforumet, som med sitt storkök ytterligare förvärrade de redan spända förhållandena inom cateringbranschen. Medan Ratskellerna bara kunde erbjuda uppvärmda rätter, presenterades gästerna i Stadtforum med mer fräschör och variation. Sächsische.de har gett ytterligare insikter om detta.

Gastronomins utmaningar

Stängningen av Ratskeller är inte ett isolerat fall i Dresdens gastronomiska scen. Även andra företag brottas med enorma svårigheter. Till exempel ansökte restaurangerna "Villa Marie" och "La Villetta" om konkurs efter att ha kämpat med ekonomiska flaskhalsar under coronapandemin. Orsakerna till de ekonomiska problemen är olika: den globala pandemin, kriget i Ukraina, stigande inflation och avskaffandet av den reducerade momssatsen från januari 2024 skapar osäkerhet. Diskussioner med avtalspartner planeras för att minska bördan och eventuellt undvika en obalans rapporterar Day24.

Som ett alternativ för gäster och anställda i stadsförvaltningen är restaurangen på bottenvåningen och kaffebaren i Agora på Waisenhausstrasse 14 nu tillgängliga tills en ny lösning har hittats för Ratskeller. Framtiden är fortfarande oviss, och cateringscenen i Dresden måste hitta nya sätt att klara sig trots de senaste årens utmaningar.