Ratskeller Dresden终于在一个多世纪后关闭！

Ratskeller Dresden终于在一个多世纪后关闭！

德累斯顿的另一个著名的美食小镇关闭了门：新市政厅的Ratskeller将在2025年6月27日一个多世纪后最终关闭大门。这项决定是由运营公司Widynski＆Roick做出的，该决定于去年年底告知了Dresden市。现在，Ratskeller是空的，直到进一步通知为止，并且城市已经在检查可能的继任者以恢复传统设施，例如自1910年以来，Külz-Ring上的Ratskeller一直被管理为“ Ratsweinkeller”，但多年来经历了许多起伏。特别是，1966年换成Ho-Gaststätte，有380位客人的空间标志着一个新时代。但是转弯后，业务恶化了。一些挫折，例如2002年的高租金残留物以及由于世纪洪水造成的损害，造成了许多困难。由于洪水援助资金，直到2004年进行了全面的翻新，并在2019年重新开放，由市长德克·希尔伯特（Dirk Hilbert）支持。但是，新的操作员古尔梅塔（Gourmetta）能够成功运营一年，然后将掌舵移交给Widynski＆Roick。

在2023年夏天，Widynski＆Roick接管了这家餐厅，此前在同一座建筑物中建立了红十字会的献血中心。但是，新开发的概念是一家公司餐厅，并不享受希望，最终失败了。造成这种情况的一个可能是通过新建的城市论坛进行激烈的竞争，该论坛的大型厨房进一步收紧了美食区已经紧张的条件。虽然Ratskeller只能提供温暖的菜肴，但在城市论坛上，客人们会更加新鲜和多样性。 sächsische.de提供了进一步的见解。

美食的挑战

在德累斯顿的餐饮场景中，理事会地窖的关闭不是一个孤立的案例。其他公司还必须应对巨大的困难。例如，餐厅“ Villa Marie”和“ La Villetta”在Corona大流行期间不得不处理金融瓶颈后，已经注册了破产。经济问题的原因是多种多样的：全球大流行，乌克兰战争，通货膨胀率增加以及从2024年1月起降低的增值税率的删除导致不确定性。计划与合同合作伙伴进行会谈，以减轻负载，并可能避免失衡