Vom Korn zum Brot: Erlebe die Kunst des Brotbackens in Nardt!

Vom Korn zum Brot: Erlebe die Kunst des Brotbackens in Nardt!

Am 28. Juni 2025 dürfen sich alle Brotliebhaber und Interessierte auf ein besonderes Ereignis in Elsterheide freuen. Der Traditionsverein Nardt in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Hoyerswerda organisiert die Veranstaltung „Vom Korn zum Brot“. Hierbei geht es nicht nur darum, wie aus Getreide schmackhaftes Brot wird, sondern auch um die Vermittlung der traditionsreichen Handwerkskunst der Getreideverarbeitung.

Besucher können sich auf ein spannendes Programm freuen: Es wird eine Vorführung der Kornverarbeitung mit einer historischen Dreschmaschine geben, bei der die Gäste die Arbeitsschritte selbst ausprobieren dürfen. Zudem steht die Teigherstellung und das Brotbacken im Holzbackofen auf der Agenda. Der Genuss endet nicht nur mit dem neuen Wissen; jeder Teilnehmer kann sein selbstgebackenes Brot mit nach Hause nehmen.

Einblicke in die Geschichte des Holzbackofens

Die Kunst des Brotbackens ist untrennbar mit dem Holzbackofen verbunden, dessen Geschichte bis in die Antike zurückreicht. Laut einem Blogbeitrag von Juhe Ofen waren frühe Backöfen aus Stein oder Lehm gefertigt und wurden mit Holz oder Kohle befeuert. Im Mittelalter erlebten diese Öfen eine Blütezeit in Klöstern, Burgen und Dörfern, wo sie für die Produktion von Brot und anderen Backwaren genutzt wurden. Diese Tradition wird auch bei der Veranstaltung in Elsterheide wieder lebendig.

Die Verwendung des Holzbackofens hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt, insbesondere in der Gastronomie, wo Spitzenköche ihn für unverkennbar gute Geschmackserlebnisse einsetzen. Die CO2-neutrale Bauweise und die Fähigkeit, eine gesunde Wärme zu speichern, machen ihn zu einem gefragten Hilfsmittel in modernen Küchen. Tipps zur Nutzung dieses besonderen Ofens sind, hochwertige Holzarten zu verwenden und mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren.

Die Kunst der Brotherstellung

Was benötigt man zur Brotherstellung? Grundzutaten wie Mehl, Wasser, Salz sowie Hefe oder Sauerteig sind seit mehr als 2000 Jahren unverändert und bilden die Basis für viele Brotsorten. Regionale Herstellungsverfahren, die oft in Familienbetrieben weitergegeben werden, tragen zur Vielfalt und zum unverwechselbaren Geschmack der backenden Kultur in Deutschland bei, wie die Experten von „Traditionsbäcker“ erklären. Gewürze, Milch oder Joghurt werden je nach Bedarf und Geschmack hinzugefügt, was die Variationen noch spannend macht.

Besonders faszinierend ist, dass Faktoren wie das verwendete Mehl und die Mischungsverhältnisse darüber entscheiden, ob das Brot lockerer oder etwas dichter wird. Ein gewisses Geheimnis bleibt der regionale Einfluss, der das Endprodukt einzigartig macht.

Die Teilnahme an der Veranstaltung erfordert einen Unkostenbeitrag von lediglich 10 Euro. Eine Anmeldung unter der KursNummer 25F3012 ist notwendig, und Kinder können nur in Begleitung von Erwachsenen teilnehmen. Für die kulinarische Stärkung ist ebenfalls gesorgt: Hoch im Kurs stehen Kaffee, Kuchen und Bratwürste, die das Erlebnis abrunden.

Insgesamt verspricht die Veranstaltung „Vom Korn zum Brot“ in Elsterheide nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine gelungene Möglichkeit, in die Welt des traditionellen Brotbackens einzutauchen. Es wird sicher ein unvergesslicher Tag für Groß und Klein! Weitere Informationen zu den Details finden Interessierte auf diesen Seiten: Elsterheide, Juhe Ofen und Traditionsbäcker.