Fra kornet til brød: Oplev kunsten at brød bagning i Nardt!

Fra kornet til brød: Oplev kunsten at brød bagning i Nardt!

Den 28. Juni 2025 kan alle brødelskere og interesserede parter se frem til en særlig begivenhed i Elsterheide. Den traditionelle forening Nardt, i samarbejde med Hoyerswerda Volkshochschule, arrangerer begivenheden "fra Korn til Bread". Dette handler ikke kun om, hvordan velsmagende brød bliver ude af korn, men også om at formidle det traditionelle håndværk af kornforarbejdning.

Besøgende kan se frem til et spændende program: der vil være en screening af kornbehandlingen med en historisk tærskemaskine, hvor gæsterne kan prøve selve trinene. Der er også produktion af dej og bagning af brød i træovnen på dagsordenen. Nydelsen slutter ikke kun med den nye viden; Hver deltager kan tage deres hjemmelavede brød hjem.

indsigt i træovnen

Kunsten af ​​brødbagning er uadskillelig for træbageovnen, hvis historie går tilbage til gamle tider. I henhold til et blogindlæg fra Juhe Oven blev der lavet tidlige komfurer lavet af sten eller ler og blev brændt med træ eller kul. I middelalderen oplevede disse komfurer en storhedstid i klostre, slotte og landsbyer, hvor de blev brugt til at fremstille brød og andre bagværk. Denne tradition vil også være i live ved begivenheden i Elsterheide.

Brugen af ​​træovnen har oplevet en renæssance i de senere år, især inden for cateringhandelen, hvor topkokke bruger den til umiskendelig gode smagsoplevelser. CO2-neutral konstruktion og evnen til at opbevare en sund varme gør det til en populær hjælp i moderne køkkener. Tip til brug af denne specielle ovn er at bruge høje kvalitetstyper af træ og eksperimentere med forskellige opskrifter.

Kunsten til brun produktion

Hvad har du brug for til brødproduktion? Grundlæggende ingredienser såsom mel, vand, salt og gær eller surdej har været uændret i mere end 2000 år og danner grundlaget for mange typer brød. Regionale fremstillingsprocesser, der ofte overføres i familievirksomheder, bidrager til mangfoldigheden og den karakteristiske smag af backing -kulturen i Tyskland, som eksperterne til "traditionelle bagere" forklarer. Krydderier, mælk eller yoghurt tilsættes efter behov og smag, hvilket gør variationerne stadig spændende.

Det er især fascinerende, at faktorer som den anvendte mel og blandingsbetingelserne beslutter, om brødet bliver løsere eller lidt tættere. En bestemt hemmelighed forbliver den regionale indflydelse, der gør slutproduktet unikt.

Deltagelse i begivenheden kræver et bidrag på kun 10 euro. Registrering under kursusnummer 25F3012 er nødvendig, og børn kan kun deltage i ledsagede voksne. Den kulinariske styrkelse er også taget sig af: kaffe, kage og pølser, der afslutter oplevelsen, er også meget populære

Generelt lover begivenheden "fra Korn til brød" i Elsterheide ikke kun en fornøjelse for sanserne, men også en vellykket måde at fordybe dig i en verden af ​​traditionelt brød. Det vil bestemt være en uforglemmelig dag for unge og gamle! Yderligere information om detaljerne findes på disse sider: Elsterheide , og traditionel baker .