Alates teraviljast leivani: kogege Nardtis leivaküpsetamise kunsti!

Alates teraviljast leivani: kogege Nardtis leivaküpsetamise kunsti!

28. juunil 2025 saavad kõik leivarmastajad ja huvitatud osapooled oodata erilist sündmust Elsterheide'is. Traditsiooniline ühing Nardt korraldab koostöös Hoyerswerda Volkshochschule'iga sündmuse "Kornist leivaks". See ei puuduta ainult seda, kuidas maitsv leib teradest välja saab, vaid ka teravilja töötlemise traditsioonilise viimistlemise edasiandmises.

Külastajad võivad oodata põnevat programmi: seal linastub teraviljatöötlus ajaloolise viljapeksimasinaga, milles külalised saavad ise samme proovida. Samuti on päevakorras puidust ahjus taigna ja küpsetusleiva tootmine. Nautimine ei lõpe mitte ainult uute teadmistega; Iga osaleja saab omatehtud leiva koju viia.

ülevaade puiduahi ajaloost

Leivaküpsetamise kunst on lahutamatu puidust küpsetusahi, mille lugu ulatub iidsetele aegadele. Juhe ahju ajaveebi postituse kohaselt tehti kivist või savist valmistatud varajasi ahjusid ja neid kütsid puidu või söega. Keskajal kogesid need ahjud kloostrites, lossides ja külades õitseaeg, kus neid kasutati leiva ja muude küpsetiste tootmiseks. See traditsioon on elus ka Elsterheide'is toimuval üritusel.

Puiduahi kasutamine on viimastel aastatel kogenud renessanssi, eriti toitlustuskaubanduses, kus parimad kokad kasutavad seda eksimatult heade maitsekogemuste jaoks. CO2-neutraalne konstruktsioon ja tervisliku soojuse säilitamise võimalus muudavad selle populaarseks abiks tänapäevastes köökides. Näpunäited selle spetsiaalse ahju kasutamiseks on kasutada kõrgekvaliteedilisi puidutüüpe ja katsetada erinevaid retsepte.

Browni produktsiooni kunst

Mida vajate leivatootmiseks? Põhilised koostisosad nagu jahu, vesi, sool ja pärm või hapukapsad on muutunud enam kui 2000 aastat ja on aluseks paljudele leivale. Piirkondlikud tootmisprotsessid, mida pereettevõtetes sageli edastatakse, aitavad kaasa Saksamaa tagakultuuri mitmekesisusele ja eripärasele maitsele, nagu selgitavad "traditsiooniliste pagarite" eksperdid. Vürtsid, piim või jogurt lisatakse vastavalt vajadusele ja maitsele, mis muudab variatsioonid endiselt põnevaks.

Eriti põnev on, et sellised tegurid nagu kasutatud jahu ja segamistingimused otsustavad, kas leib muutub lõdvemaks või pisut tihedamaks. Teatud saladus on endiselt piirkondlik mõju, mis muudab lõpptoote ainulaadseks.

Üritusel osalemine nõuab ainult 10 eurot. Registreerimine kursuse numbri 25F3012 alusel on vajalik ja lapsed saavad osaleda ainult kaasasolevates täiskasvanutes. Kulinaarse tugevdamise eest hoolitsetakse ka: kogemuste ümardavad kohvi, koogid ja vorstid on samuti väga populaarsed

Üldiselt lubab Elsterheide'is toimuv sündmus "Kornist leivast" mitte ainult meelidele rõõmu, vaid ka edukat viisi traditsioonilise leiva maailma sukeldumiseks. See on kindlasti unustamatu päev noortele ja vanadele! Lisateavet üksikasjade kohta leiate nendelt lehtedelt: elsterheide , ja