Du grain au pain: découvrez l'art de la cuisson du pain à Nardt!

Du grain au pain: découvrez l'art de la cuisson du pain à Nardt!

Le 28 juin 2025, tous les amateurs de pain et les parties intéressées peuvent attendre avec impatience un événement spécial à Elsterheide. L'association traditionnelle Nardt, en coopération avec le Hoyerswerda Volkshochschule, organise l'événement "de Korn au pain". Il ne s'agit pas seulement de savoir à quel point le pain est savoureux à partir de céréales, mais aussi de transmettre l'artisanat traditionnel du traitement des céréales.

Les visiteurs peuvent espérer un programme passionnant: il y aura une projection du traitement des céréales avec une machine à battre historique dans laquelle les clients peuvent essayer les étapes elles-mêmes. Il y a aussi la production de pâte et de pain à la cuisson dans le four en bois à l'ordre du jour. Le plaisir ne se termine pas seulement avec les nouvelles connaissances; Chaque participant peut ramener son pain fait maison à la maison.

Aperçu de l'histoire du four à bois

L'art de la cuisson du pain est inséparable au four en bois, dont l'histoire remonte aux temps anciens. Selon un article de blog de Juhe Oven, les premiers poêles en pierre ou en argile ont été fabriqués et alimentés en bois ou en charbon. Au Moyen Âge, ces poêles ont connu une apogée dans les monastères, les châteaux et les villages, où ils ont été utilisés pour produire du pain et d'autres produits de boulangerie. Cette tradition sera également en vie lors de l'événement à Elsterheide.

L'utilisation du four à bois a connu une renaissance ces dernières années, en particulier dans le commerce de la restauration, où les meilleurs chefs l'utilisent pour des expériences de goût incontestablement bonnes. La construction non neutre en CO2 et la capacité de stocker une chaleur saine en font une aide populaire dans les cuisines modernes. Les conseils pour utiliser ce four spécial consistent à utiliser des types de bois à haute qualité et à expérimenter différentes recettes.

L'art de la production brune

De quoi avez-vous besoin pour la production de pain? Les ingrédients de base tels que la farine, l'eau, le sel et la levure ou le levain sont inchangés depuis plus de 2000 ans et forment la base de nombreux types de pain. Les processus de fabrication régionaux, qui sont souvent transmis dans les entreprises familiales, contribuent à la diversité et au goût distinctif de la culture de soutien en Allemagne, comme l'expliquent les experts des «boulangers traditionnels». Des épices, du lait ou du yaourt sont ajoutés au besoin et le goût, ce qui rend les variations encore excitantes.

Il est particulièrement fascinant que des facteurs tels que la farine utilisée et les conditions de mélange décident si le pain devient plus lâche ou un peu plus dense. Un certain secret reste l'influence régionale qui rend le produit final unique.

La participation à l'événement nécessite une contribution de seulement 10 euros. L'inscription dans le cadre du cours 25F3012 est nécessaire et les enfants ne peuvent participer qu'à des adultes accompagnés. Le renforcement culinaire est également pris en charge: le café, le gâteau et les saucisses qui complètent l'expérience sont également très populaires

Dans l'ensemble, l'événement "du Korn au pain" à Elsterheide promet non seulement un plaisir pour les sens, mais aussi une façon réussie de vous immerger dans le monde du pain traditionnel. Ce sera certainement une journée inoubliable pour les jeunes et les grands! De plus amples informations sur les détails peuvent être trouvées sur ces pages: elsterheide , Et traditionnel .