Nuo grūdų iki duonos: Patirkite duonos kepimo meną Nardt!

Nuo grūdų iki duonos: Patirkite duonos kepimo meną Nardt!

2025 m. Birželio 28 d. Visi duonos mėgėjai ir suinteresuotosios šalys gali laukti ypatingo renginio Elsterheide. Tradicinė asociacija „Nardt“, bendradarbiaudama su „Hoyerswerda Volkshochschule“, organizuoja renginį „nuo karno iki duonos“. Tai susiję ne tik su tuo, kaip skani duona tampa ne grūdais, bet ir perteikiant tradicinį grūdų perdirbimo meistriškumą.

Lankytojai gali laukti jaudinančios programos: grūdų perdirbimo metu bus patikrinta istorine kūlimo mašina, kurioje svečiai gali patys išbandyti žingsnius. Darbotvarkėje taip pat gaminama tešlos ir duonos kepimo duona. Malonumas baigiasi ne tik naujomis žiniomis; Kiekvienas dalyvis gali pasiimti savo naminės duonos namo.

įžvalgos apie medienos krosnies istoriją

Duonos kepimo menas yra neatsiejamas nuo medinės kepimo krosnies, kurios istorija grįžta į senovę. Remiantis „Juhe“ krosnies tinklaraščio įrašu, buvo pagamintos ankstyvosios krosnys, pagamintos iš akmens ar molio, ir buvo padengtos mediena ar anglis. Viduramžiais šios krosnys patyrė karą vienuolynuose, pilyse ir kaimuose, kur jos buvo naudojamos duonos ir kitų kepinių gamybai gaminti. Ši tradicija taip pat bus gyva renginyje Elsterheide.

Medienos krosnies naudojimas pastaraisiais metais patyrė renesansą, ypač prekybos viešojo maitinimo įstaigose, kur geriausi virėjai ją naudoja neabejotinai geram skonio patirčiai. CO2 neutrali konstrukcija ir gebėjimas laikyti sveiką šilumą tampa populiaria pagalba moderniose virtuvėse. Patarimai, kaip naudoti šią specialią krosnį, yra naudoti aukštos rūšies medieną ir eksperimentuoti su skirtingais receptais.

rudos gamybos menas

Ko jums reikia duonos gamybai? Pagrindiniai ingredientai, tokie kaip miltai, vanduo, druska ir mieliai ar rūgštynių, daugiau nei 2000 metų nepakito ir sudarė daugelio rūšių duonos pagrindą. Regioniniai gamybos procesai, kurie dažnai perduodami šeimos versle, prisideda prie Vokietijos įvairovės ir išskirtinio skonio Vokietijoje skonio, kaip paaiškina „tradicinių kepėjų“ ekspertai. Prieskoniai, pienas ar jogurtas pridedami prireikus ir skonio, todėl variantai vis dar jaudina.

Ypač žavi, kad tokie veiksniai kaip naudojami miltai ir maišymo sąlygos nusprendžia, ar duona tampa laisvesnė, ar šiek tiek tankesnė. Tam tikra paslaptis išlieka regioninė įtaka, dėl kurios galutinis produktas tampa unikalus.

Dalyvavimas renginyje reikalauja tik 10 eurų. Registracija pagal kursą Nr. 25F3012 yra būtina, o vaikai gali dalyvauti tik lydimuose suaugusiesiuose. Taip pat pasirūpinta kulinarijos stiprinimu: kava, pyragas ir dešrelės, kurios apvalina patirtį, taip pat yra labai populiarūs

Overall, the event "From the Korn to Bread" in Elsterheide promises not only a pleasure for the senses, but also a successful way to immerse yourself in the world of traditional bread. Tai tikrai bus nepamirštama diena jauniems ir seniems! Daugiau informacijos apie išsamią informaciją galite rasti šiuose puslapiuose: Elsterheide , ir tradicinis bakeris .