No graudiem līdz maizei: piedzīvojiet maizes cepšanas mākslu Nardā!

No graudiem līdz maizei: piedzīvojiet maizes cepšanas mākslu Nardā!

2025. gada 28. jūnijā visi maizes cienītāji un ieinteresētās puses var gaidīt īpašu notikumu Elsterheide. Tradicionālā asociācija Nardt sadarbībā ar Hoyerswerda Volkshochschule organizē pasākumu "no Korn līdz maizei". Tas attiecas ne tikai uz to, cik garšīga maize izkļūst no graudiem, bet arī par tradicionālās graudu apstrādes meistarības nodošanu.

Apmeklētāji var gaidīt aizraujošu programmu: graudu apstrāde notiks ar vēsturisku kulšanas mašīnu, kurā viesi paši var izmēģināt soļus. Darba kārtībā ir arī mīklas un cepšanas maizes ražošana koka krāsnī. Baudīšana beidzas ne tikai ar jaunajām zināšanām; Katrs dalībnieks var paņemt mājās gatavotu maizi mājās.

Ieskats koka krāsns vēsturē

Maizes cepšanas māksla nav atdalāma koka cepšanas krāsnī, kuras stāsts atgriežas senos laikos. Saskaņā ar Juhe cepeškrāsns emuāra ierakstu, tika izgatavotas agrīnās krāsnis, kas izgatavotas no akmens vai māla, un tās tika uzkurinātas ar koksni vai oglēm. Viduslaikos šīs krāsnis piedzīvoja ziedojumu klosteros, pilīs un ciematos, kur tās tika izmantotas maizes un citu ceptas preces ražošanai. Šī tradīcija būs dzīva arī pasākumā Elsterheide.

Koka krāsns izmantošana pēdējos gados ir piedzīvojusi renesansi, it īpaši ēdināšanas tirdzniecībā, kur labākie šefpavāri to izmanto nekļūdīgi labai gaumes pieredzei. CO2 neitrāla konstrukcija un spēja uzglabāt veselīgu siltumu padara to par populāru palīdzību mūsdienu virtuvēs. Padomi šīs īpašās cepeškrāsns lietošanai ir augstas kvalitātes koka veidi un eksperimentēt ar dažādām receptēm.

Brauna ražošanas māksla

Kas jums nepieciešams maizes ražošanai? Pamata sastāvdaļas, piemēram, milti, ūdens, sāls un raugs vai skābs, vairāk nekā 2000 gadus nav mainījušies un veido pamatu daudziem maizes veidiem. Reģionālie ražošanas procesi, kas bieži tiek nodoti ģimenes uzņēmumos, veicina Vācijas pamatkultūras daudzveidību un atšķirīgo garšu, kā skaidro "tradicionālo maiznieku" eksperti. Pēc nepieciešamības un garšas tiek pievienotas garšvielas, piens vai jogurts, kas padara variācijas joprojām aizraujošas.

Īpaši aizraujoši ir tas, ka tādi faktori kā izmantotie milti un sajaukšanas apstākļi izlemj, vai maize kļūst brīvāka vai nedaudz blīvāka. Noteikts noslēpums joprojām ir reģionālā ietekme, kas galaproduktu padara unikālu.

Dalībai pasākumā ir nepieciešams tikai 10 eiro ieguldījums. Reģistrācija saskaņā ar kursa numuru 25F3012 ir nepieciešama, un bērni var piedalīties tikai pavadītos pieaugušos. Par kulinārijas stiprināšanu parūpējas arī par: kafiju, kūku un desas, kas noapaļo pieredzi, ir arī ļoti populāras

Kopumā notikums "no Korna līdz maizei" Elsterheidejā sola ne tikai prieku pret jutekļiem, bet arī veiksmīgu veidu, kā iegremdēties tradicionālās maizes pasaulē. Tā noteikti būs neaizmirstama diena jauniem un veciem! Further information on the details can be found on these pages: Elsterheide , un tradicionālais maiznieks .