Van het graan tot brood: ervaar de kunst van broodbakken in Nardt!

Van het graan tot brood: ervaar de kunst van broodbakken in Nardt!

Op 28 Juni 2025 kunnen alle broodliefhebbers en geïnteresseerde partijen uitkijken naar een speciaal evenement in Elsterheide. De traditionele vereniging Nardt, in samenwerking met de Hoyerswerda Volkshochschule, organiseert het evenement "van Korn tot Bread". Dit gaat niet alleen over hoe lekker brood uit graan wordt, maar ook over het overbrengen van het traditionele vakmanschap van graanverwerking.

Bezoekers kunnen uitkijken naar een opwindend programma: er zal een screening van de korrelverwerking zijn met een historische dorsmachine waarin de gasten zelf de stappen kunnen uitproberen. Er is ook de productie van deeg en het bakken van brood in de houten oven op de agenda. Het plezier eindigt niet alleen met de nieuwe kennis; Elke deelnemer kan zijn zelfgemaakte brood mee naar huis nemen.

inzichten in de geschiedenis van de houtoven

De kunst van broodbakken is onlosmakelijk verbonden met de houten bakoven, waarvan het verhaal teruggaat tot de oudheid. Volgens een blogpost van Juhe Oven werden vroege kachels gemaakt van steen of klei gemaakt en werden ze gevoed met hout of steenkool. In de middeleeuwen ervoeren deze kachels een hoogtijdagen in kloosters, kastelen en dorpen, waar ze werden gebruikt om brood en andere gebakken producten te produceren. Deze traditie zal ook leven op het evenement in Elsterheide.

Het gebruik van de houtoven heeft de afgelopen jaren een renaissance ervaren, vooral in de cateringhandel, waar topkoks het gebruiken voor onmiskenbaar goede smaakervaringen. De CO2-neutrale constructie en de mogelijkheid om een ​​gezonde warmte op te slaan, maken het een populaire hulp in moderne keukens. Tips voor het gebruik van deze speciale oven zijn om soorten hout van hoge kwaliteit te gebruiken en te experimenteren met verschillende recepten.

The Art of Brown Production

Wat heb je nodig voor broodproductie? Basisingrediënten zoals bloem, water, zout en gist of zuurdesem zijn al meer dan 2000 jaar ongewijzigd en vormen de basis voor vele soorten brood. Regionale productieprocessen, die vaak worden doorgegeven in familiebedrijven, dragen bij aan de diversiteit en de onderscheidende smaak van de steuncultuur in Duitsland, zoals de experts van "traditionele bakkers" verklaren. Spannen, melk of yoghurt worden toegevoegd zoals vereist en smaak, waardoor de variaties nog steeds opwindend zijn.

Het is met name fascinerend dat factoren zoals de gebruikte bloem en de mengomstandigheden beslissen of het brood losser of een beetje dichter wordt. Een bepaald geheim blijft de regionale invloed die het eindproduct uniek maakt.

Deelname aan het evenement vereist een bijdrage van slechts 10 euro. Registratie onder het cursusnummer 25F3012 is noodzakelijk en kinderen kunnen alleen deelnemen aan begeleidde volwassenen. De culinaire versterking wordt ook verzorgd: koffie, cake en worstjes die de ervaring afsluiten zijn ook erg populair

Over het algemeen belooft het evenement "From the Korn to Bread" in Elsterheide niet alleen een plezier voor de zintuigen, maar ook een succesvolle manier om jezelf onder te dompelen in de wereld van traditioneel brood. Het zal zeker een onvergetelijke dag zijn voor jong en oud! Meer informatie over de details is op deze pagina's te vinden: elsterheide , en traditionele bakker .