Fra kornet til brød: Opplev kunsten med brødbaking i Nardt!
Fra kornet til brød: Opplev kunsten med brødbaking i Nardt!
28. Juni 2025 kan alle brødelskere og interesserte parter se frem til en spesiell begivenhet i Elsterheide. Den tradisjonelle foreningen Nardt, i samarbeid med Hoyerswerda Volkshochschule, organiserer arrangementet "fra Korn til brød". Dette handler ikke bare om hvordan velsmakende brød blir ute av korn, men også om å formidle det tradisjonelle håndverket av kornbehandling.
Besøkende kan se frem til et spennende program: det vil være en visning av kornbehandlingen med en historisk treskemaskin der gjestene kan prøve ut trinnene selv. Det er også produksjon av deig og bakebrød i treovnen på agendaen. Gleden slutter ikke bare med den nye kunnskapen; Hver deltaker kan ta hjemmelaget brød hjem.
innsikt i historien til treovnen
Kunsten med brødbaking er uatskillelig for trebakeovnen, hvis historie går tilbake til eldgamle tider. I følge et blogginnlegg fra Juhe -ovnen ble tidlige ovner laget av stein eller leire laget og ble drevet med tre eller kull. I middelalderen opplevde disse ovnene en storhetstid i klostre, slott og landsbyer, hvor de ble brukt til å produsere brød og andre bakevarer. Denne tradisjonen vil også være i live på arrangementet i Elsterheide.
Bruken av treovnen har opplevd en renessanse de siste årene, spesielt i cateringhandelen, der toppkokker bruker den til umiskjennelig gode smakopplevelser. CO2-Neutral konstruksjon og evnen til å lagre en sunn varme gjør det til et populært hjelpemiddel i moderne kjøkken. Tips for bruk av denne spesielle ovnen er å bruke typer tre av høy kvalitet og eksperimentere med forskjellige oppskrifter.
Kunsten av brun produksjon
Hva trenger du for brødproduksjon? Grunnleggende ingredienser som mel, vann, salt og gjær eller surdeig har vært uendret i mer enn 2000 år og danner grunnlaget for mange typer brød. Regionale produksjonsprosesser, som ofte blir gitt videre i familiebedrifter, bidrar til mangfoldet og den særegne smaken av støttekulturen i Tyskland, som ekspertene til "tradisjonelle bakere" forklarer. Krydder, melk eller yoghurt tilsettes etter behov og smak, noe som gjør variasjonene fremdeles spennende.
Det er spesielt fascinerende at faktorer som melet som brukes og blandingsforholdene bestemmer om brødet blir løsere eller en liten tettere. En viss hemmelighet er fortsatt den regionale innflytelsen som gjør sluttproduktet unikt.
Deltakelse i arrangementet krever bare 10 euro. Registrering under kursnummeret 25F3012 er nødvendig, og barn kan bare delta i ledsagede voksne. Den kulinariske styrkingen blir også tatt vare på: kaffe, kake og pølser som avrunder opplevelsen er også veldig populære
Totalt sett lover hendelsen "fra Korn til brød" i Elsterheide ikke bare en glede for sansene, men også en vellykket måte å fordype deg i en verden av tradisjonelt brød. Det vil helt sikkert være en uforglemmelig dag for ung og gammel! Ytterligere informasjon om detaljene finner du på disse sidene: elsterheide , og DetailsQuellen