De la cereale la pâine: experimentați arta coacerii pâinii în Nardt!

De la cereale la pâine: experimentați arta coacerii pâinii în Nardt!

Pe 28 iunie 2025, toți iubitorii de pâine și părțile interesate pot aștepta cu nerăbdare un eveniment special în Elsterheide. Asociația tradițională Nardt, în cooperare cu Hoyerswerda Volkshochschule, organizează evenimentul „de la Korn la pâine”. Nu este vorba doar despre modul în care pâinea gustoasă devine din cereale, ci și despre transmiterea măiestriei tradiționale a procesării cerealelor.

Vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare un program interesant: va exista o ecranizare a procesării cerealelor cu o mașină de trezire istorică în care oaspeții pot încerca pașii ei înșiși. Există, de asemenea, producția de aluat și copt pâine în cuptorul de lemn pe ordinea de zi. Bucurarea nu se încheie doar cu noile cunoștințe; Fiecare participant își poate duce pâinea de casă acasă.

perspective asupra istoriei cuptorului de lemn

Arta coacerii pâinii este inseparabilă la cuptorul de coacere din lemn, a cărui poveste se întoarce în vremuri străvechi. Potrivit unei postări de pe blog de la Juhe Cuptor, sobele timpurii din piatră sau lut au fost făcute și au fost alimentate cu lemn sau cărbune. În Evul Mediu, aceste sobe au experimentat o singură zi în mănăstiri, castele și sate, unde au fost folosite pentru a produce pâine și alte produse coapte. Această tradiție va fi, de asemenea, în viață la evenimentul din Elsterheide.

Utilizarea cuptorului de lemn a cunoscut o renaștere în ultimii ani, în special în comerțul de catering, unde bucătarii de top îl folosesc pentru experiențe de gust inconfundabil de bun. Construcția neutră cu CO2 și capacitatea de a stoca o căldură sănătoasă fac un ajutor popular în bucătăriile moderne. Sfaturile pentru utilizarea acestui cuptor special sunt să folosești tipuri de lemn de înaltă calitate și să experimentezi cu diferite rețete.

Arta producției maro

De ce ai nevoie pentru producția de pâine? Ingredientele de bază, cum ar fi făina, apa, sarea și drojdia sau aluatul, au fost neschimbate de mai bine de 2000 de ani și constituie baza pentru multe tipuri de pâine. Procesele de fabricație regională, care sunt adesea transmise în întreprinderile familiale, contribuie la diversitate și la gustul distinctiv al culturii de susținere din Germania, după cum explică experții „brutarilor tradiționali”. Se adaugă condimente, lapte sau iaurt după cum este necesar și gustul, ceea ce face ca variațiile să fie încă interesante.

Este deosebit de fascinant faptul că factori precum făina folosită și condițiile de amestecare decid dacă pâinea devine mai slabă sau puțin mai densă. Un anumit secret rămâne influența regională care face ca produsul final să fie unic.

Participarea la eveniment necesită o contribuție de doar 10 euro. Înregistrarea la numărul de curs 25F3012 este necesară, iar copiii pot participa doar la adulți însoțiți. Consolidarea culinară este de asemenea îngrijită: cafea, tort și cârnați care încheie experiența sunt, de asemenea, foarte populare

În general, evenimentul „De la Korn to Bread” din Elsterheide promite nu numai o plăcere pentru simțuri, ci și o modalitate de succes de a te cufunda în lumea pâinii tradiționale. Cu siguranță va fi o zi de neuitat pentru tineri și bătrâni! Mai multe informații despre detalii pot fi găsite pe aceste pagini: Elsterheide , și tradițional brutar .