Från spannmål till bröd: Upplev konsten att bakning i Nardt!

Från spannmål till bröd: Upplev konsten att bakning i Nardt!

Den 28 Juni 2025 kan alla brödälskare och intresserade parter se fram emot ett speciellt evenemang i Elsterheide. Den traditionella föreningen Nardt organiserar i samarbete med Hoyerswerda Volkshochschule evenemanget "från Korn till bröd". Detta handlar inte bara om hur välsmakande bröd blir ur spannmål, utan också om att förmedla det traditionella hantverket av spannmålsbehandling.

Besökare kan se fram emot ett spännande program: det kommer att bli en screening av spannmålsbehandlingen med en historisk tröskmaskin där gästerna kan prova själva stegen. Det finns också produktion av deg och bakning av bröd i träugnen på dagordningen. Njutningen slutar inte bara med den nya kunskapen; Varje deltagare kan ta sitt hemlagade bröd hem.

Insikter i träugnens historia

Konsten med brödbakning är oskiljbar för träbakningsugnen, vars berättelse går tillbaka till forntida tider. Enligt ett blogginlägg från Juhe Oven gjordes tidiga spisar av sten eller lera och drevs med trä eller kol. Under medeltiden upplevde dessa spisar en storhetstid i kloster, slott och byar, där de användes för att producera bröd och andra bakverk. Denna tradition kommer också att leva vid evenemanget i Elsterheide.

Användningen av träugnen har upplevt en renässans under de senaste åren, särskilt inom cateringhandeln, där toppkockar använder den för otvetydigt goda smakupplevelser. Den CO2-neutrala konstruktionen och förmågan att lagra en hälsosam värme gör det till ett populärt stöd i moderna kök. Tips för att använda denna speciella ugn är att använda typer av trä och experimentera med olika recept.

konsten för brun produktion

Vad behöver du för brödproduktion? Grundläggande ingredienser som mjöl, vatten, salt och jäst eller surdej har varit oförändrade i mer än 2000 år och utgör grunden för många typer av bröd. Regionala tillverkningsprocesser, som ofta vidarebefordras i familjeföretag, bidrar till mångfalden och den distinkta smaken av stödkulturen i Tyskland, som experterna från "traditionella bagare" förklarar. Kryddor, mjölk eller yoghurt tillsätts efter behov och smak, vilket gör variationerna fortfarande spännande.

Det är särskilt fascinerande att faktorer som mjöl som används och blandningsförhållandena avgör om brödet blir lösare eller lite tätare. En viss hemlighet förblir det regionala inflytandet som gör slutprodukten unik.

deltagande i evenemanget kräver ett bidrag på endast 10 euro. Registrering enligt kursnummer 25F3012 är nödvändig och barn kan endast delta i åtföljande vuxna. Den kulinariska förstärkningen tas också hand om: kaffe, kaka och korv som avrundar upplevelsen är också mycket populära

Sammantaget lovar evenemanget "från Korn till bröd" i Elsterheide inte bara ett nöje för sinnena, utan också ett framgångsrikt sätt att fördjupa dig i världen av traditionellt bröd. Det kommer säkert att vara en oförglömlig dag för ung och gammal! Mer information om detaljer finns på dessa sidor: elsterheide , traditionell bagare .